Nitrit duzu – 0.6% tərkibli qarışıq. Ətin rəngini qorumaq

Nitrit duzu – 0.6% tərkibli qarışıq. Ətin rəngini qorumaq, teksturasını yumşaltmaq və xoş ətir-tam formalaşdırmaq üçün nəzərdə tutulub. Ev şəraitində kolbasa, sosiskə, pastırma, vetçina, qurudulmuş və tütsülənmiş ət məhsullarının hazırlanmasına uyğundur.

Xüsusiyyətlər:
- Tərkib: natrium xlorid + 0.6% natrium nitrit
- Dənəvər quruluş, asan həll olunur və bərabər paylanır
- Əti oksidləşmədən qoruyur, pişmə və saxlanma zamanı sabit rəng verir
- İstifadə sahələri: mal, qoyun, donuz, toyuq və hinduşka ətləri, həmçinin marinad və salamura reseptləri

İstifadə qaydası (ümumi tövsiyə):
- Quru duzlama: 1 kq ətə 18–22 q qarışıq (reseptdən asılı olaraq)
- Salamura: 1 l suya 10–12 g qarışıq + əlavə ədviyyatlar və şəkər reseptə uyğun
- Təhlükəsizlik: normadan artıq istifadə etməyin; uşaqdan uzaq saxlayın; sərin, quru və qaranlıq yerdə, qapağı kip bağlı halda saxlayın

Qablaşdırma: 100 q. Üzərində “100 qr pulsuz” qeyd olunur.